每当光源弱的时候
我们总是担心画质不行快门速度不够
于是想方设法去增强光源
而当光源足够强时
却又带来一个新的问题：讨厌的反光
©️AFP Getty images
这种情况大家不陌生吧？
还有就是当我们拍摄美食时
经常被金属和陶瓷餐具的反光闪瞎
反光区域画面细节完全丢失
无法通过照片看到物体表面的质感
但为何那些美食摄影师拍出来的就不这样？
本期『一招』栏目样片
为你揭晓消光的秘密
整体画面
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✓ 将蛋糕置于画面中心，餐布跟金属叉形成一个稳固的三角结构，使画面稳定均衡。
色彩搭配
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✓ 主体和背景颜色都比较深，容易混在一起。这里用颜色较浅的木板和餐布做区隔，起到突出主体的作用。
光影
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✓ 这张照片通过布光在主体（蛋糕）上形成了鲜明的明暗对比，强烈的反差引发读者注意，并将读者目光锁定在蛋糕上。然而金属餐叉却未受到强曝光的影响（没有出现强烈反光），将金属表面的质感很好地保全了下来。
下面就由摄影师 陈文青 来为大家讲解
塑造光影的同时 如何避免金属反光
姓名 陈文青
简介 商业摄影师 擅长时尚摄影、美食摄影。曾获得2016年伯奇杯“十佳创意摄影师”奖项。
拍摄前要先大致想好最终呈现的效果，然后根据食物的颜色和形状，挑选合适的道具进行搭配。
使用与主体相同色系的道具能够提升画面协调性。这次拍摄的是黑色巧克力蛋糕，所以选用灰色背景纸、灰色水泥纹板各一块、餐具及餐布、摄影用消光剂一瓶。
准备两盏功率不小于300w的闪光灯。由于希望图片最终呈现的效果光比强烈一些，所以选择附件时选择了一把银色摄影反光伞作为主光源。
另一盏闪光灯则使用裸灯头配合黑卡纸为背景补光。将两张黑卡纸用透明胶带固定在灯头上，中间重叠微微露出一道缝隙即可。
在灯头上，熟悉各种灯具对于光线的改变效果有助于在拍摄中得心应手地获得各种品质和形状的光线。
构图
将道具根据构图需要摆放在合适的位置，此次采用美食摄影经常使用到的三角形构图。
以食物组成立体三角形或者平面三角形，这样构图具有稳定、均衡、灵活等特点。这里使用蛋糕主体、配料、小刀组成大致的三角形。
布光
主光为侧逆光，并在主光相对应的地方布置小型反光板给蛋糕的正面补光，背景光调整好角度给到背景纸上。
消光剂
通过这种拍摄方式，100%会引起餐叉的强烈反光。这时我们需要用到一种叫消光剂的东西。
©️立肯数码影像馆
消光剂非常好用，能给我们在拍摄一些高反光物体时提供必要的帮助。
使用前微微摇匀瓶内的液体，然后将消光剂轻轻喷在金属物体表面就可以使它的反光效果柔和下来，此次拍摄用在了餐刀上，使它看起来更有质感。
不过需要注意的是，避免让食物沾到消光剂。喷涂消光剂的餐具必须在洗净消毒后方可用于进食。
本文选自《摄影之友》2017年11月刊
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