找到“大柔光”拍出食物的质感

首先,在餐厅我们要尽可能地找到自然光,然后最理想的情况是,坐在一个扇大大的窗边,有白窗纱过滤一层自然光,经过白纱过滤之后的自然光就是我们要找的“大柔光”。把食物摆放在窗边,“大柔光”会均匀地照射主体,这样可以营造出明暗过渡非常有层次的画面。这时我们如果使用的是卡片机,可以直接使用微距模式便可以拍出十分美观的照片;如果使用的是单反相机,则可以选择中央重点测光模式配合大光圈即可拍出好照片。

如果没有自然光,也不要急着用闪光灯。对于美食的纤纤细节来说,闪光灯是一个太强的干扰。上面讲的自然光之美是无法形容的,因为它量大而且可以免费无限使用。而闪光灯总是会把美食拍“扁”,就是类似于把3D变2D那种效果,缺少了立体感,而且食物上还会有一些莫名其妙的闪光点。如果一定要使用闪光灯,建议把曝光度调到最低。再不行就用一层的面巾纸遮挡闪光灯,这样就类似于使用了柔光罩的效果。

防止灯光下的偏色

在餐厅里拍照,照片容易偏色,这是因为灯光会影响照片的色彩平衡。我们可以通过手动设置相机白平衡来解决问题,一般用一个白炽灯泡和一个日光灯管标识即可。

灵活设置ISO 营造不同景深效果

即使是在杂乱的现场环境下,浅景深也能够施展魔法,轻易地制造出干净的画面

我们选择M模式,通过手动调整光圈快门来改变画面景深。当你想要景深比较大时,光圈要缩小(可以尝试光圈F8-F16之间),这时候快门速度会降低,当低于安全快门时(以使拍摄时的镜头焦段倒数为主),你就需要调整ISO,以用来拉高快门速度。反之,当想要浅景深时,则会放大光圈,此时快门会变快,当快门高过可与光线相吻合的速度之时,则会降低ISO来压低快门速度。

无论是卡片机还是单反,在ISO200以下都是绝对可用的感光度设定。我们可以先将ISO先设定在ISO 200,如果是卡片机则使用微距模式去拍摄,根据半按快门测得的快门如果低于1/10秒,则应该提高感光度,卡片机的ISO使用上限为
400,一般超过ISO400,画面噪点会非常多,影响画面美观;如果是使用单反,一般在ISO800到ISO1600这个区间段仍在可使用的范围。