咖啡向西红茶向东

学会一句“Caylar!”（茶来啦！）

●优秀的问候语
在土耳其语里茶的发音“Çay”和汉语里的“茶”的发音一样，隐约中会感觉到千年前中国茶叶经由丝绸之路传入这里所带来的影响力，所以不要说你不会外语，一个茶字便可以打破你和土耳其朋友语言上无法交流的尴尬。“Çaylar!”（茶来啦！），随着送茶服务生一声悠长的吆喝，无论是在畅聊着家政大事，还是老友一起玩OK牌（有点类似于中国麻将牌），连头都不用抬喊一句“来一杯！”，满脸笑容地给桌上每人放上一杯刚刚煮好的红茶，顺便拿走刚刚喝完的空杯。
●茶杯里的生活态度
来到土耳其，不用太费劲就可以发现土耳其人对喝茶的钟爱不亚于中国人，是一种生活习惯，更是一种生活态度。通常土耳其人在每天的早、午饭前后甚至是每一餐后，土耳其人都要喝两杯红茶，所以算起来土耳其每天要喝近10杯红茶，据说在黑海地区附近的人每餐都会将茶与食物一同食用。同是一杯清澈的红茶，出现在街头巷尾的小茶庄内，它是一种社交文化，如果在海边专注的钓鱼人手中，又都会看到一种对生活态度的解读。如果有一天能够有位摄像师拿出一大堆土耳其人喝茶的不同场景的照片，也许是一部有意思的土耳其茶文化大观。

1.红茶和香料是土耳其最具平民气质的东西，在市场里随处可见

2.传统的土耳其红茶茶具，花纹精美，非常具有民族特色

3.街头顶着芝麻圈和大饼的商贩，配红茶优秀吃的就是这些

4.黑海沿岸最出名的美食黑海小鱼，各种烹调方法，非常鲜美

阿尔特温位于土耳其东北部，与特拉布宗和里泽构成了黑海边上的世外桃源

里泽拥有土耳其最古老也是优秀的红茶园，当地茶农仍然保持着田园般的生活方式