免签地旅游 格鲁吉亚

图/文 原老未 编辑/李一毛
[alert type=white ] 都说上帝在给各族分地时，格鲁吉亚人贪杯醉酒错过了好事，所以上帝将后花园的自留地分给了格鲁吉亚人。也正因为此，格鲁吉亚被称为“上帝的后花园”。后花园里的时间过得像跑马一样飞快，在旧货市场淘尖儿货，在自家露台小酌美酒，看好友的手风琴演出，再没事儿往北一扎，痛痛快快地徒步上一个星期。神仙再逍遥，过的也不外乎是这样的日子吧！ [/alert]

旧货市场淘前苏联尖儿货

第比利斯是格鲁吉亚的首都，因库拉河从市区由西向东穿过，整座小城显得灵性十足，河边那个将整个外高加索的历史“乱炖煮沸”的旱桥跳蚤市场，是全世界古董尖儿货爱好者的最爱。旱桥横跨库拉河，1849年由意大利建筑师Giovanni设计，如今，以它为中心，向东西方向辐射两公里，无数的手造师、画家、古董商和投机者在这里聚集。原本互相并不怎么对付的来自当地的、亚美尼亚的、阿塞拜疆的卖家一起谈笑风声，把酒言欢。这里贩卖的物品范围极广，从好几百岁的留声机、古旧的银器到前苏联时代的勋章，再到四五手的手风琴、苏维埃的老钱币，甚至是一整张棕熊皮。

若从库拉河西边走进市场，最先看到的一定是那个戴着玳瑁眼镜的老先生，他穿着老派，半冷不热的日子里总爱戴着一顶鸭舌帽，嘴巴上叼着个烟斗，坐在那个磨得油亮的木头板凳上，一言不发地观察着来来往往的行人。他脚下一块块花色各异的、上了年岁的手织地毯上，放着那么几架手风琴、一把木吉他和一台天蓝色的打字机，稍稍靠后的皮箱子上，还有前苏联军用的煤油灯。这里的人行道稍显拥挤，因为两侧摆满了带有丰富前苏联特征的多彩拼贴画，还有共产主义宣传海报，卖家深知这些都是吸引游客的至上法宝。人们看到心仪的物件就停下脚步，拿起来把玩，然后再努力地让自己看上去不那么感兴趣地问询，杀价。卖家大多数脾气都不错，即使杀回个离谱的底价，也鲜少见到有人觉得受了侮辱而怒气冲冲，毕竟他们原本开出的价格也并不是那么“朴实无华”。

梧桐树下，阴影聚集，这里摆着的大部分是前苏联时期的勋章、奖牌、相机和黑胶碟，它们像菜市场的水果一样码放得整整齐齐。更拉风的似乎永远在后面，走过旱桥左转，来到库拉河岸东侧，没走几步就是一对开着自家带后厢的拉达小货车的夫妇，他们把要卖的宝贝围着汽车摆成个圈，再把一幅描绘外高加索卡兹贝吉山间风光的油画放在车头大灯前，前发动机盖上铺着一块地毯，上面摆着也许是他们家几百年前传下来的铜盘银器，驾驶舱上面还有一台老收音机，是以前电视中常见的敲敲才能发声正常的那种。夫妻俩也不怎么招揽客人，就斜倚在小货车旁边，男的读报纸，女人摸着下巴不知道在琢磨什么。我又往前走了几步才看到一整张巨大的棕熊皮铺在车前的一块空地上，我下巴十分配合地落了下去，张着大嘴看向那女人，女人感受到我的目光，然后十分自然而得意地把眼神扫向自己的老公，仿佛是在说：“我老公那绝对是爷们儿中的纯爷们儿。”

美酒当前能饮几杯无？

一个连上帝分土地这么重要的事，都能因为贪杯而错过的国家，其酒文化想来也必然是博大精深的。听说在1965年，前苏联对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽进行研究，发现它们竟然有7000余年的历史，这里可谓是当之无愧的世界葡萄酒的起源地。

现如今，放眼全世界，举国家家自酿葡萄酒的恐怕也只有格鲁吉亚人了。这里的葡萄酒历史源远流长，现在很多人还在使用传统的古法来酿酒。他们用一种叫做奎福瑞的陶罐来发酵，这罐子底部呈圆锥状，罐口倒是比底部大了许多，在内部涂上蜂蜡以保证空气不会渗入而影响口感。人们将简单加工后的葡萄放入奎福瑞内，密封好再将这个大罐子埋入地下，静置两年或是更长的时间。待时间一到，将奎福瑞从地下取出，开封，凑上去闻上一闻，那才叫芳香扑鼻的美酒。

再说回“迟到”这件事。真性情的格鲁吉亚人若是邀你到家中做客，第一杯迎客酒百分之九十不会是葡萄酒，而是一种叫做Chacha的高度烈酒。这种格鲁吉亚版本的白兰地最高度数可以达到80度，它面对点燃的火柴也自然“毫无压力”。格鲁吉亚的男人说，这Chacha是纯爷们儿喝的酒。那言外之意已经十分明了了：您到了我们这一亩三分地，要是连Chacha都喝不了，就别到处说自己是纯爷们儿了。

美酒与好音乐总是相互陪伴的，夜晚的第比利斯城市中最不缺的就是歌声与乐器的弹拨吹拉，Canudos、Art Gallery、Buddha Bar……这些散落在城市中的小馆子，让格鲁吉亚就这么一下子成了音乐家的宠溺之地。一周七天，每个晚上，从传统格鲁吉亚的民族音乐，到节奏布鲁斯、民谣手风琴和独立电子摇滚，沉稳的老人，还有不断到来的新的血液，这里总是能够给人带来惊喜。

世外雪山外高加索之魂

在希腊神话故事中，先知普罗米修斯因为怜悯人类寒冷挨冻，就从上帝那里偷来了火种，上帝发现后勃然大怒，把他抓起来囚禁于卡兹贝吉山顶，每日派老鹰来啄食他可不断复生的肝脏。故事中囚禁普罗米修斯数千年的卡兹贝吉山，就位于格鲁吉亚。在现实中它是个漂亮到让人忍不住倒吸一口凉气的风光旅行胜地，当然，它还是格鲁吉亚各种明信片上的主角。

卡兹贝吉主峰高约5047米，山顶经年白雪覆盖，比欧洲最高的阿尔卑斯山少女峰足足高了近900米。格鲁吉亚人一直觉得自己是欧洲人，可国家却在地理定义时被分到了亚洲，而卡兹贝吉所属的外高加索山脉位于欧洲与亚洲的分界上面，若不是因为这尴尬的地理位置，广义来说，怎么也轮不到少女峰来称霸欧洲最高峰。

从首都第比利斯向北，沿着通往俄罗斯的军用高速坐上3个小时的小巴，就到了卡兹贝吉山脚下的卡兹贝吉小镇，这里是前往侧峰山顶的Tsminda Sameba教堂朝圣的必经之路，也是户外运动者的大本营。那建造于14世纪的教堂也有一段传说。据说，基督教的救世主耶稣基督复活后，被上帝带到了卡兹贝吉，所以格鲁吉亚人说这里是距离上帝最近的一个教堂。这座格鲁吉亚东正教式样的教堂至今仍保存完好，内部还存放着一个数百年前用橄榄树制作的十字架。

很多人都选择从卡兹贝吉镇中心搭乘吉普上山，但也有少数人如我一样选择步行前往。经过1个小时的不间断上行，最终到达教堂所在的小山坡时，看着被群山怀抱着的Tsminda Sameba教堂，只觉得这么美的景色再往返爬上个两三次也是值得的。站在教堂外视野宽广，可俯视整个卡兹贝吉镇，回过头仰望则可见卡兹贝吉主峰，白雪皑皑的顶峰从云彩中露出头来，神圣而令人敬畏。

俄国诗人普希金曾为Tsminda Sameba教堂赋诗一首：“卡兹别克山啊，你耸立在群山之上，你那帐篷似的巍峨的峰巅，闪耀着永远不灭的光芒。你那隐藏在云后的修道院，宛如在天空中飘荡的诺亚方舟，我多么想走进那云雾中的小室，从此隐居在上帝的身边。”

巢穴青年旅舍 Nest Hostel

巢穴青年旅舍绝对是第比利斯性价比最棒的青年旅舍了。这里不光提供全天免费的咖啡、茶、毛巾、被单、熨斗、吹风机、无线网络、电脑、城市地图，还有图书交换、DVD刻录等贴心服务。最重要的是，在一座放松身心的城市，一定要住在这种可以让人完全放松的地方。这里的口号是“享受现在”，号称“可以做任何事，只要你愿意”。这家青年旅舍与第比利斯最受外国人和当地潮人欢迎的酒吧Canudos是由同一位老板经营的，所以住在这里还可以凭赠送的卡券在酒吧买到折扣价的酒水。

地址：Paolo Iashvili St 23, Tbilisi

电话：+995 032 931 354

网址：www.nesthosteltbilisi.com

第比利斯宫殿酒店 Tiflis Palace

坐落于老城中心的精品奢华酒店，周围是最具时光倒流感的老房子、城堡和教堂，风景如画，周边餐馆、咖啡馆、画廊及酒吧环绕，位置得天独厚。酒店提供46间独具设计感的客房。最让人期待的还是他们即将在夏天开放的室外游泳池。

地址：V. Gorgasali Street 3, 0105 Tbilisi

电话：+995 32 2000 245 

网址：www.tiflispalace.ge

伊维利亚丽笙酒店 Radisson Blu Iveria Hotel

酒店提供249间有超大玻璃窗、可观景的奢华房间，每间都配有考究的床上用品及免费无线网。在高层泳池观赏城市夜景，做个Spa放松身心。酒店内的Filini餐馆供应格鲁吉亚最棒的意大利餐，用简单的配料来衬托食材新鲜天然的纯粹味道。

地址：Rose Revolution Square 1，0108 Tbilisi

电话：+995 32 2402 200

网址：www.radissonblu.com/hotel-tbilisi

地理位置与环境气候

格鲁吉亚位于亚洲西南部高加索地区的黑海沿岸。它曾经是苏联加盟共和国，是斯大林的故乡。格鲁吉亚的国土面积6.97万平方公里，这里约2/3为山地和山前地带，低地仅占13%，大部分地区海拔在1000米以上，属于高加索山区。亚美尼亚属于亚热带海洋性气候，每年优秀的旅行时间是8月。

签证

自2015年2月10日，格鲁吉亚正式实行电子签证系统，可以通过网站来办理签证，十分方便快捷。网址是www.evisa.gov.ge/GeoVisa/费用为50美元以及2%的手续费，缴费后7天左右出签。原有的持申根或美签可免签停留3个月的政策已停止实施。

语言

格鲁吉亚的官方语言是格鲁吉亚语，国民多通晓俄语。

货币

格鲁吉亚的货币是拉里(Lari)。1拉里约合人民币3.8元。

吃喝玩乐推荐

体验推荐

1.在第比利斯老城一个个像砖垒的圆球形的硫磺浴室里洗一次格鲁吉亚式的冷热水浴。

2.傍晚时分，从第比利斯老城的Metekhi大桥旁，乘坐着缆车到达位于素罗拉克山顶的Gorgasalis Moedani看日落。

3.和当地人对着干掉一杯烈酒Chacha。

4.穿着格鲁吉亚漂亮的传统服饰Choxa在照相馆拍照留念。

线路

1.爱情小镇Signaghi。小镇所在的Kaghati省是格鲁吉亚的葡萄酒名片。

2.黑海旁的度假胜地 Batumi。它是格鲁吉亚的第二大城市，有很多极具设计感的现代建筑。

3.斯大林的出生地 Gori。如果你是前苏联文化的粉丝，那么千万别错过这里。

美食

格式大褶包子 （Khinkali）

它可以算得上是格鲁吉亚的国菜，和国内的灌汤包有异曲同工之妙。不同的是，它不讲求皮薄馅儿大，而是厚皮厚褶子。一个大包子一般都有姑娘的拳头大小。褶子在格鲁吉亚语中被称为“帽子”或“肚脐眼儿”。包子的褶是死褶，它用来拎着，可吃不得。包在里面的馅料除了猪肉、牛肉以及猪牛肉混合的之外，还有蘑菇馅儿、奶酪馅儿、土豆馅儿和米饭馅儿等等。正宗的吃法是包子上桌后，先等个半分钟，待热气稍散，直接上手揪住包子的死褶到自己的盘子上，撒上一些胡椒粉，再双手举着包子，在上边咬出一个小口，把汤汁先倒入口中，再开始吃包子。炸过的格式大褶包子别有一番风味。到街头巷尾任意的一家Macha-khela去品尝最地道的炸包子吧，还有牛肉西红柿浓汤 （Kharcho）。推荐第比利斯老城靠近Metekhi大桥的那家，二层的落日景观十分迷人。除此之外，当然还有当地人引以为傲的奶酪面包。

丘尔其赫拉 （Churchkhela）

格鲁吉亚有得天独厚的种植葡萄的条件，葡萄衍生的副产品格外多，外观酷似长香肠的丘尔其赫拉就是其中一种。其主要成分是葡萄汁和面粉，加以少量的杏仁、核桃、榛子和葡萄干，并拧成香肠的形状，干燥成形。在格鲁吉亚的街头商店，时不时就会看到挂满一整个橱窗的丘尔其赫拉，它也是第比利斯索巴狂欢节上最受欢迎及追捧的甜点。

手信

牛角酒杯 （Khantsi）

牛角酒杯 （Khantsi）是一种用动物头部的尖角制成的酒杯。格鲁吉亚人在比较特殊的场合敬酒时依然坚持使用牛角酒杯，它是一种非常有特点的保留文化。

格鲁吉亚葡萄酒

格鲁吉亚葡萄酒是欧洲小众买家的宠儿，在国内动辄上千块的格鲁吉亚红酒在当地只卖100多块人民币。

当地艺术家的画作

这些画作彰显着格鲁吉亚的文化底蕴。第比利斯生活着来自外高加索各地的画家，他们也许当下名不见经传，但说不定哪天就会声名大噪，画作价格飙升。即便不会，这些画买回家也是不错的纪念品。

拍摄建议

1.素罗拉克山顶是拍摄日落和夜景的好地方。

2.清晨6点，卡兹贝吉镇的任何一家民宿的二层都是拍摄山顶修道院的绝佳位置。

3.如果你是个夜猫子，过了午夜12点就去Canudos吧，第比利斯所有微醺的潮人都会乐意做你的街头摄影模特。

via Fotomen