热拍地·挪威

卑尔根：世界遗产城市里的热闹鱼市

在午夜12点潜入卑尔根，此时的卑尔根，夜晚的空气已稍许有些清冽，而夜幕中，除了从机场通往城区的蜿蜒小路预示着这又是一个如挪威大部分城市一样，是个没有钢筋水泥的高大建筑的舒适小城之外，并没有给我留下什么特别的第一印象，直到转天的早上，当我推开酒店的窗时，一个无以言表的卑尔根才如梦如幻地出现在我面前。
那天早上，当我推开酒店的窗时，卑尔根正是一副烟也朦胧雨也朦胧的样子，据说，这是它一年近300天常有的样子。在远山近水的拥簇中，木屋正耸立着，缤纷热闹的色彩渲染的却是一幅远离尘世的画面。这让我知道，这样一个城市，用“是挪威第二大城市，在12-13世纪曾经是挪威的首都”、“是通往体验挪威峡湾的门户”、“是理想的生活都市”等等字眼儿来介绍都是苍白的，不过，卑尔根却也是不能用华丽的字眼儿来描述的，她——自然、静逸、精灵，像一个独立的童话王国，婉转多少个世纪却还生动地存在着。
在维根（Vagen）湾畔，有一个有意思的去处便是卑尔根著名的鱼市场，从布吕根（Bryggen）木屋群横穿过马路，步行不足五分钟便能到。鱼市场由一个个摊位搭建而成，有点像我们熟悉的大排档。在这里，各种与鱼有关的食物，从生鲜到经不同方法加工好的甚至是现场烹饪的，可谓应有尽有。鱼老板们也很有意思，有的热情好客，你去卖串现烤的甜虾他便会与你滔滔不绝，而有些，似乎已被游客们的家伙什弄烦了，一看见镜头便会直嚷：“NoPhoto ！”不管如何，都是个个热闹场面！
据说，这个鱼市场流通20种以上的语言，所以，游逛其中，如果听到有人说：“你好！”也不必诧异！ 在维根（Vagen）湾畔有不少酒吧饭店，除了环境惬意外，食材与烹饪手法都极具挪威特色，最主要的是，我喜欢大厨们的态度——他们对料理食物这事儿是认真的、是虔诚的、是热爱的、是自豪的，这样的情绪渗透在食物里，不管是龙虾还是土豆，流淌出的自然是不一般的美味！

特罗姆瑟：幼儿园孩子们的海鲜烹饪课

你可以在世界最北端的18洞高尔夫球场纵情挥杆，如果是在5月到7月之间，即便是到午夜，你的这项活动也能在阳光下进行：你可以与爱斯基摩犬一起在冰天雪地里驰骋，也可以在熊熊的篝火旁体验萨米人的一生。
在特罗姆瑟，我第一次海钓，第一次登上了曾被《纽约时报》盛赞过的游艇，第一次与挪威大厨一起烹制了三文鱼大餐⋯⋯不过，在详细复述上述各项之前，我先说另外一个第一次——我第一次在挪威的幼儿园里上了一堂烹饪课，并与小朋友们一起，做了一顿大餐！
这所幼儿园从外表上看并没有什么特殊之处，房子不大，外表是木结构的（据说，挪威80％以上的房屋都是木结构的），坐落在马路边。幼儿园铸铁栅栏的大门在房子的后边，刚下过雨，大门里通往教室的路边随处都是积水坑。
让我感兴趣的是，在这里，每个月，孩子们要上18节烹饪课，其中，会有两节是专门的海鲜烹饪课！我在进入房子前被要求套上了鞋套，然后，穿过不长的走道，直接到了孩子们的烹饪教室。教室也不大，最多二十来平方米吧，不过，干净整洁。我进去时，上课用的食材已经备好了，有各种我叫不上名来的鱼类，还有各色蔬菜瓜果。
随后，孩子们进来了，不多，也就五六个，有些很兴奋地对我招小手，有些在我的“挑逗”下，羞涩地一笑，低下小头。
烹饪老师是个很阳光的大男人，我看见他的围裙上有着挪威海产外贸局的大LOGO。哦，这里得交待一下，在挪威，几乎每个幼儿园都会有烹饪课，而其中的海鲜内容，是挪威政府特别要求添加的。因为，据挪威国家营养与海洋食品研究所等机构的研究显露，当今挪威的孩子与青少年相比于老一代来讲，不喜欢海产，但是，研究同时也显示，吃海产，在诸多方面都有着别的食物不可取代的好处,比如说：摄入不饱和脂肪酸含量较高的鱼类诸如三文鱼可以帮助母亲在妊娠期和哺乳期保持并增强自己身体所必需的Omega-3储量；而因为富含Omega-3不饱和脂肪酸，挪威三文鱼更有利于促进儿童大脑与眼部的发育！于是，挪威政府在每个幼儿园里增设海产烹饪课，为此，还特别专项拨款以推动这项被命名为FISKESPRELL的工程。
孩子们的烹饪课从形式上看上得很随意，很显然，他们早已经熟悉各种鱼的品种，对老师的提问也都能够对答如流。

布吕根木屋群

欧洲最大最集中的木屋群—— 布吕根（Bryggen）木屋群，它在１９７９年被列入联合国世界遗产名录。起初，我以为布吕根木屋群只是临街的一排纯木制建筑，走近才发现，临街的屋与屋之间都有一个很深很长的巷道，木屋沿着巷道向里绵长伸展去，故为“群”！布吕根木屋曾在火灾中被烧毁多次。现如今，修复如旧，向游人展示着它原本的味道。而吸引游客的除了木屋本身外，还有在木屋里经营着的一个个精品小店，在这里，有麋鹿图案的毛衣，有毛茸茸的大帽子⋯⋯一切都很卑尔根。