美食与摄影是一对绝妙的组合,精心拍摄的美食大片能够迅速激起人们的食欲。虽然大家都在拍美食发微博朋友圈,但其实多数人除了套几个系(low)统(B)滤镜外并不知道怎样把美食拍好? 

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 (美食摄影 by江德熙)

 

拍之前,摆盘同样重要

摆盘诀窍 1

- 空间 -

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 (美食摄影 by江德熙)

 

画面的四周要适当的留出一定的空间,让画面不要太满,物品之间可以用一些细碎的材料,例如调料等作适当的装饰,但避免干扰主体。

 

摆盘诀窍 2

- 色彩 -

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 (美食摄影 by江德熙)

 

色彩是美食摄影的首要方面,具有整体感、和谐的色彩运用搭配,可以很好提升美食照片的视觉愉悦程度,进一步增强食物本身的质感。

 

色彩统一:这是最易上手见效最快的色彩搭配方法。在按快门前,审视你眼前的桌子,把不和谐色彩的东西取走,只留下单一色系的道具,可以深深浅浅,可以多多少少,只要色系保持一致,画面就有了整体感。

 

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 (美食摄影 by江德熙)

 

基础色系加点缀色:在单一色调的基础上,加入另个色系的小色块进行点缀。注意:点缀部分不宜过大,增加的颜色要和基础色系有一定差异。

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色彩对比:采用大面积的色块甚至是对比色进行撞色,让画面充满生气。需要注意的是,色块种类不宜太多,色块大小不宜相差太大、以及尽量减少撞色色块以外的杂色面积。IMG_7651

 

 (美食摄影 by江德熙)

 

摆盘诀窍 3

- 线条运用 -

美食摄影的画面中,线条的运用格外重要,可以为你的美食照片增添别样的视觉体验,在选择相应的道具,应考虑相互之间的结合效果。直线条通常会有较硬朗的效果,例如刀、叉、烤盘等,适合配合一些粗糙的纹理使用。

 

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 (美食摄影 by江德熙)

曲线条通常来说在美食摄影中最为常用,例如瓷碗、餐盘等,易与食物自然的特征相称。
零散线条:例如菜叶、香料等装饰物的线条,可以为画面起到辅助的作用,但不宜过分使用。

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 (美食摄影 by江德熙)

 

不规则线条:可以使用桌布和背景中自身的纹理和线条。

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  (美食摄影 by江德熙)

 

摆盘诀窍 4

- 利用食材的特征 -

不同的食物在质感上会有其相应的特性,在对画面进行造型时应事先进行判断。

以下图为例,蘸酱与抛饼的纹理都显得较为“粗狂”,所以在拍摄时搭配了质

感同样粗糙的木制纹理背景和铁质托盘,所用的餐具也都有一些粗糙的纹理。

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这些装饰物符合食物本身所具有的气质,配合使用可以为食物本身增添“味道”。

 

在拍摄的时候,也有一些值得注意的方面。

 

 

用自然光拍摄

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 (美食摄影 by江德熙)

 

任何时候,用自然光拍摄美食都是不错的选择。

尽量避免使用直射光作为光源,就算用闪光灯,也应该使用通过天花板或者墙壁反射的闪光灯效果。

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多角度全方位拍摄

45度是食物摄影中较为普遍的拍摄视角;

立体感强的食物(西餐、点心等)适用相对比较平的角度拍摄;

大型餐具和装盘考究的食物拍摄,可以采用相对垂直的角度。

 

景深精确控制

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俯拍时,应选择恰当的光圈使画面整体保持清晰。拍摄美食照片的时候,美食自身的空间感应得到体现。

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